What you Eat is Not Only Marshmallow, But Also the Air.
棉花糖含有空气吗?
> > 棉花糖含有空气吗?
2018-06-17 16:53:42
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棉花糖由糖,葡萄糖,明胶和空气组成。

是的,空气。

棉花糖是一种典型的充气糖果。 空气和水是组成棉花糖的重要因素

空气使棉花糖蓬松。

水可以调节质地和粘度,这是生产中最重要的参数
  • 我们可以说棉花糖是固化的泡沫。 因此,对泡沫的影响因素可直接影响棉花糖的质量。

  • 有很多因素可以影响棉花糖。 其中最重要的影响因素--脂肪,但是这一要素往往被人忽略。

  • 在生产棉花糖时,不应添加脂肪,特别是在搅打时。

  • 注意香料,一些香料有油溶剂,这是泡沫的杀手

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