FoodGel™ 食用明胶
FoodGel™ 食品添加剂明胶
 
  • 食品添加剂明胶:可作为凝胶剂,稳定剂,粘合剂,乳化剂,成膜剂,发泡剂和载体,因此可广泛用于食品工业。

  • 鱼明胶和牛明胶 是FoodGel™ 食用明胶的主要产品。

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  • 凝胶强度:120-300冻力

  • 粘度: 1.5-3.5 mPa.s(6.67% 60°)

  • 目数: 8-10,20,30,40 以及 60目(包含粉末状和颗粒状)

  • 起订量: 500公斤

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  • 证书: Halal, Kosher, Haccp, ISO, BRC

  • 包装: 25公斤/包; 1吨/托

  • 联系电话:021-22060106,13262892871
  • 具体应用
  • 产品描述
  • 参数指标
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明胶在糖果中的应用

产品

凝胶强度
(冻力)

原料来源

粘度
(mPa.s 6.67% 60°)

类型

明胶含量
(%)

橡皮糖

≥200

动物的皮/腱/骨/麟

中/低

酸法/碱法

6-10

酒心糖

100-180

动物的皮/腱/骨/麟

中/低

酸法/碱法

2-6

棉花糖

≥200

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

3-6

牛轧糖

100-150

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

0.2-1.5

咀嚼糖

120-200

动物的皮/腱/骨/麟

中/低

酸法/碱法

0.5-3

 
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明胶在乳制品中的应用

产品

凝胶强度
(冻力)

原料来源

粘度
(mPa.s 6.67% 60°)

类型

明胶含量
(%)

布丁

200-260

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

0.2-2

甜点

200-280

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

0.2-2

冰激凌

120-260

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

0.2-1

 
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明胶在肉制品的应用

产品

凝胶强度
(冻力)

原料来源

粘度
(mPa.s 6.67% 60°)

类型

明胶含量
(%)

火腿

≥200

动物的皮/腱/骨/麟

酸法/碱法

Q.S.

肉冻

150-280

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

3.5-18

肉罐头

250-280

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

1.5-3

冷冻肉

200-240

动物的皮/腱/骨/麟

中/高

酸法/碱法

0.5-3

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明胶在饮品中的应用

产品

凝胶强度
(冻力)

原料来源

粘度
(mPa.s 6.67% 60°)

类型

明胶含量
(in cp)

红酒/饮料

80-120

动物的皮/腱/骨/麟

中/低

酸法/碱法

5-15g/hl

Product Catalog